세계 5대 건강식품 꼽힌
한국대표 음식 브랜드
맛있는 김치 보관이 중요

김치’는 대한민국을 대표하는 브랜드 중 하나다. 미국 health지에 세계5대 건강식품으로도 선정되는 등 발효식품으로써 위상이 높다. 각 가정에서는 김치를 맛나게 담그는 것도 중요하지만 맛있게 익은 김치를 보관하는 방법 또한 중요하다. 11월 하순 땅속 온도는 평균 5℃, 12월 초순부터 이듬해 2월까지는 0~영하 1℃사이에서 유지되게 하는 것이 전통 김장독의 김치 숙성 및 보관 원리다.

이런 원리를 이용해 95년 처음 위니아만도에서 김치냉장고 브랜드 ‘딤채’를 국내 런칭 후 단일품목으로 시장규모가 연간 1조원이 넘어 국내 가전제품시장의 ‘1품1조시장’을 열었다. 초기 뚜껑 형 김치 냉장고는 문을 자주 여닫아도 냉기가 덜 빠져 나가는 장점이 있다. 반면 스탠드 형은 일반 냉장고와 똑같이 소비자가 허리를 구부리지 않고 선 채로 문을 열수 있는 편의성이 강조 된 제품. 연간 판매량의 60%가 팔리는 본격적 김장철을 앞두고 가전 업체의 브랜드별 구입 가이드를 알아본다.

보관성 탁월 ‘김치의 옛맛’ 구현
#위니아 만도 ‘딤채’

브랜드 ‘딤채’는 조선시대 김치의 옛말로 순 우리말 표기이자 김치의 옛

맛을 구현하고자 하는 의지를 담았다. ‘딤채’ 뚜껑형은 “김장독을 땅속에 묻는 것”처럼 실제 김장독처럼 보관성이 뛰어나게 한 제품으로 실시간으로 온도를 조절해 6~8개월 까지 김치(pH4.3이상)상태를 유지한다.

듀얼 온도 센서는 상하부 온도를 독립적으로 제어해 윗부분과 아랫부분의 온도를 독립적으로 제어하는 기술로 김치와 야채를 동시에 보관하는 게 가능하다. 또한 생생하고 신선한 보관과 적정 습도를 유지하기 위한 업계 최초로 보습제를 적용했다. 최근 출시된 스텐드 형은 뜨거운 열기를 방출하는 기계실을 위로 올려 일정한 온도유지를 가능하게 하고 2중 레일 서랍 구조로 서랍이 끝까지 열려 안쪽에 보관된 식품과 김치통도 쉽게 꺼낼 수 있어 편리함을 더했다.

3가지 냉각기능에 칸칸별 분리까지
#삼성전자 ‘하우젠’

삼성전자는 97년 김치냉장고 ‘삼성 김칫독’을 출시하고 지난 2002년 통합 가전 브랜드‘하

우젠’을 런칭했다. 2009년형 하우젠 아삭은 3개의 냉각기를 상/중/하칸에 따로 적용해 전원 버튼도 칸칸 별로 분리해서 사용이 가능하고 사용하지 않을 때 전원을 꺼둘 수도 있는 점을 강조했다.

또 중/하칸은 5면을 냉각 파이프로 둘러 ‘5면 입체냉각’ 방식과 수분을 머금었다 뿜어주는 수분케어 기술이 적용돼 김치 맛을 지켜준다. 상칸에는 벽면의 다이아몬드형 홈을 두어 차가운 공기층이 형성되는 ‘다이아몬드 에어쿠션’구조로 냉기의 흐름을 원활하게 해 야채와 과일을 아삭하고 촉촉하게 보관 할 수 있다. 하우제 아삭 칸칸칸 김치 냉장고는 스태드형 39개 모델과 뚜껑식 63개 등 총 102개 모델이 있으며 출고가는 스탠트형이 145~230만원, 이에 비해 저렴한 뚜껑식이 70~150만원선이다.

스탠드형 원조 360도 순환냉각 자랑
#LG전자 ‘디오스’

LG전자 브랜드 ‘디오스’는 1999년 김치냉장고 시장에 진출하고 지난 2005년 주방가전 브

랜드 ‘디오스’로 브랜드를 통합했다. ‘디오스’는 2004년 국내 스탠드형 김치냉장고의 원조로 스탠드형 김치 냉장고는 시장 점유율 60%를 차치하고 있다. 스탠드형 김치 냉장고는 상칸에 ‘360도 순환냉각’방식으로 뒷면 뿐 아니라 옆면까지 냉기를 뿜어 상칸 전체를 균일하게 냉각시켜, 김치가 부분적으로 얼거나 맛이 변하는 것을 방지한 제품.

2009년 형 디오스 김치 냉장고는 홈바에도 꽃 패턴을 새기고 전면 패널과 동일한 강화 유리를 적용해, 일체형 디자인을 강조하면서 냉장고를 하나의 예술 작품화 했